1. 鮮魚の買付

北舞水産は、約30年にわたり、全国でも五指に入る水産品の取扱いを誇る「札幌中央卸売市場」で毎朝、新鮮な魚介類、水産品を買付けしています。
中でも、市場に入る道産の鮮魚の割合は約8割と高く、北海道ならではの鮮魚の目利きに、誇りを持って買付けしています。

2. 各店舗への配送

市場で買い付けた鮮魚を、その日のうちにご家庭へお届けするため、可能な限りの早さで店舗へ配送しています。
お店では、水産部のメンバーが待ち構え、鮮度維持のためスピーディーに保鮮庫へ。
お客様へのお届けまで、お魚を大事に取り扱っています。

3. 仕込み・盛り付け・パッキング

せっかくの新鮮なお魚も、「お客様が調理しやすい」「食べやすい」という状態でなければいけません。
北舞水産の熟練した職人が、素早く、適切な仕込みを行います。
また、ここで力を発揮するのがパートスタッフの方々。
パッキングやお寿司の握りなど、お客様が手に取りやすい「お魚の美しさ」を表現していただいています。

4. 売場への品出し、お客様オーダー承りなど

お店のオープンを前に、旬のお魚がびっしりと揃った「見て楽しい」売場づくり。
どのお店にも、目玉となる商品をご用意しています。
また、お魚を捌くのが難しいお客様へ無料のカットサービスを行っているほか、お祝いごとやパーティなど、特別な日に向けての調理や仕入れのオーダーも承っています。

5. お買い求め、お届け

旬の新鮮なお魚をそのままご家庭へお届けして、食卓を楽しく、にぎやかに。
北舞水産は、北海道の地元のお魚から、全国のお魚まで、安全な魚食を通して、みなさまの健康に貢献したいと考えています。

北舞水産で、楽しく働きながら「魚のプロ」として技術を磨きませんか？
ほとんどのスタッフが未経験からのスタート。
和気あいあいと働きやすい職場で、丁寧な指導のもと、一人前に育てます。

 

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